皖南地区清明的习俗？

一、皖南地区清明的习俗？

对于清明的记忆，是天地间绵绵的细雨，池塘边升起的一层薄薄水汽，回家祭祖时踩上山上小路的沙沙声。

还有散发着山野气息，令人唇齿生津的美食——水菊粑。

水菊粑，又叫毛香粑，是安徽皖南地区的特色小吃。

传说每年三月三的三巴节，阴阳之界大开，在这一天吃水菊粑的人可以安定魂魄，平安度过节日。

此后，三月前后吃水菊粑的习俗在皖南都保留了下来，而在我的家乡，演变为清明节吃水菊粑。

清明前后，春意刚渗透田间地头，一簇簇水菊就争先恐后地冒出脑袋。

淡绿的茎叶上覆着一层软软的绒毛，黄色的小花缩成一团，往往还没开尽兴，就被采摘回家。

小时候，每到这个时节，家家户户都会张罗着去采水菊。

人们埋头在田边寻找，摘下茁壮的嫩叶时，还不忘留下茎让它继续长出新叶。

清明前一段时间，随处都可以看到有人在田间采水菊为节日准备。

水菊备齐，挑选洗净，轧成绿浆，最费时的工序就完成了。

就着装水菊浆的盆，加入糯米粉和籼米粉，根据面粉和水菊浆的多少，加适量清水。

反复揉搓倒腾，让它们完美地融为一体，若是喜甜，还可以加适量糖水。

每到这一步，往往需要几个人轮流揉面，一大家人热热闹闹的，一起忙活，最后让经验丰富的奶奶把关。

直到一个圆滚滚的，散发着清香的青色面团出现，水菊叶的碎片还清晰可见。

对于水菊粑的馅料，每家每户都有自己的自由发挥，最常见的就是芝麻馅和腊肉馅。

轧碎的芝麻拌上白糖，切碎炒熟的腊肉配上酱干，简简单单的馅料就能征服所有人的味蕾。

一大家子围在面团和馅料边，所有人撸起袖子，抓起一个小面团，包裹着自己喜欢吃的馅料。

放在乡间小道上随手摘得的棕榈叶上，一个水菊粑就做好了。

这时，灶台已经烧好了水，农村的大锅大蒸笼一次可以蒸上十几个水菊粑。

再等上十几分钟，热腾腾的水菊粑就成功出锅。

面团仿佛去了趟非洲，颜色变深，水菊混合着粽叶的清香。

在揭开锅盖的一刹那，随着水汽迸发出来，围绕着劳累了一天的人们。

厨房再次热闹起来，每人都拿起一个满足地吃起来。

外面一层面皮带着淡淡的清香，有几分嚼劲。

甜口的芝麻加上了芝麻本身的口感，咸口的腊肉与面皮混合。

腊肉在蒸笼的烹饪下完全不会难嚼，与面皮混合后，咸度刚好。

每次家中都会做上百个水菊粑，放在冰箱里可以吃很久。

每次回家，看到冰箱里留下的水菊粑，又能尝到家乡久违的味道。

仿佛被带回了三月的田间，看到热闹的厨房，闻到开锅时那升腾的清香。

二、听说安徽皖南很穷？

作为皖南人我要说一句，我们经济上可能是要落后些，但我们富在生态环境，富在青山绿水，富在空气质量全优，富在四季分明，皖南各地的方言更是一绝，有机会可以来皖南玩玩，天然的风景要比人造林园亲切，清明节前后的油菜花更是让我立刻想回到我的家乡宣城市

三、安徽皖南哪些市？

安徽省地域广大，横跨长江，一般以长江和淮河来划分 可分为皖南皖北和皖中地区，皖北指淮河以北地区，安徽皖南主要是指长江以南地区，一般现在我们所说的皖南地区以地级市来算，就是这些地级市:芜湖市，马鞍山市，铜陵市，池州市，宣城市，安庆市，黄山市。

四、安徽霍邱属于皖南？

不属于。

霍邱县，隶属于安徽省六安市，位于安徽省西部。西与河南省固始县三河尖镇、徐集、陈集等地相接壤、北与阜阳隔淮相望、东与六安市区、寿县毗邻、南与金寨相连。

霍邱县地处大别山北麓，淮河中游南岸，地势南高、北低，南部属低岗丘陵地区，北部为平原湖泊河流，是淮河中游南岸，属重点行蓄洪区范围。

补充：1949年5月，皖南行署区成立，下辖芜当专区、池州专区、宣城专区、徽州专区4个专区和芜湖市。1952年8月7日，经中央人民政府委员会批准，撤销皖南、皖北人民行政公署，合并设立安徽省。

五、安徽皖南有那些景区？

安徽皖南拥有众多自然风景和历史文化景点。其中，黄山是中国著名的旅游胜地，被誉为“天下第一奇山”，拥有壮观的山景和清澈的温泉；宏村则是一座古朴典雅的古村落，保存着清代的建筑风格和文化传统；九华山则是中国道教圣地，有悠久的历史和丰富的文化底蕴。此外，还有宛城湖、南岳衡山、天堂寨等众多景点，让游客在皖南的旅行中能够领略到不同的风景和文化魅力。

六、安徽蚌埠是不是皖南？

安徽蚌埠不是皖南而是皖北。蚌埠市地处安徽北部。上小学的时候，距离我们家不远处有一个旅社，名字就叫“皖北旅社”，那时候不懂，回家问爸妈。我妈告诉我蚌埠在安徽省的北部，她的老家是大别山，老家地处皖南。后来渐渐知道了，亳州，阜阳蒙城涡阳都是地处安徽省北部，而盛产茶叶的六安地处安徽省的南部，我妈妈的老家岳西县也是皖南，还有池州也是皖南。而安徽省会合肥则地处安徽省的中部，承上启下，总览全省。

七、安徽皖南医院是几本？

皖南医学院属于二本大学，该校是一所涵盖医、理、工、管、经、法6 个学科门类的公办全日制普通高等学校。

八、安徽巢湖是皖南吗？

不是，巢湖既不是皖南也不是皖北。

安徽因长江和淮河两条河流自西向东横向流经，将安徽省地域分成三个区域，淮河以北俗称皖北，长江以南俗称皖南，而介于淮河与长江之间的区域相对而言就可以俗称皖中了。巢湖位于长江以北淮河以南因而属于皖中。巢湖是安徽省会合肥市的内湖，在北部濒临主城区，合肥因此宣传语用“大湖名城”。

九、安徽皖南咸肉的做法？

腌制咸肉最好买前腿或后腿，将新鲜猪肉划刀一条条的，便于晾晒。一般十斤肉三两盐，最好是粗粒子盐，腌制前将盐和花椒炒制熟盐，等炒制的花椒盐冷却后在腌制，肉千万不能用水洗，腌制时用轻轻的反复挫揉。

然后放入洗净的瓦盆里，腌制肉每放一层酒二勺高度浓烈的白酒，腌制二天后，早晚翻两次，上面肉块放在下面，颠倒一下便于腌透，大约腌七.八天就要拿出来晒，连续晒四个太阳就可以了，晒好后放阴凉通风的地方，这样肉蒸出来很香。

十、安徽皖南有哪些兰花品种？

目前，安徽皖南兰花有春兰、蕙兰、建兰、寒兰、墨兰和莲瓣兰六大类近60个品种。其中梅瓣、荷瓣、蝶花、奇花、叶艺、红素、素心、金边、银边等十多个兰花品种属兰花中的精品。

皖南兰花培育技艺主要流布于广德及周边地区，在广德传承有100多年历史。目前，皖南兰花培育技艺成熟，兰花品种丰富，在国内颇具影响。

皖南兰花培育技艺是在广德独特的自然环境以及当地野生兰花品种丰富的基础上，经过100多年传承与技术改良中形成的。

皖南兰花培育技艺在土壤、水分、光照、温度、肥料等诸多方面有着一整套培育方法。皖南兰花培育技艺的主要培育方法是采集本地的野生兰花品种，再经过移栽至培育基地的山场地进行精心培育，当兰花培育至植株较多、长大、壮实时，再进行分株并移栽至花盆中继续精心培育，直至其成活便可供人观赏了。