墩子是什么意思，矮墩子又是什么意思？

一、墩子是什么意思，矮墩子又是什么意思？

川菜中厨师种类之一，主要职责是切菜、配菜的(菜品管理及菜品看相、花刀技术)。

也叫二厨。也有芥末墩子的意思。

二、墩子是什么意思？

墩子川菜中厨师种类之一，主要职责是切菜、配菜的(菜品管理及菜品看相、花刀技术)。也叫二厨。也有芥末墩子的意思。 油墩子是将调稀的面糊，用勺舀少许倒入既定的椭圆形铁模勺中，随即放上带有葱花和盐的萝卜丝，再复以面糊，举勺下入油锅永，永至呈现黄褐色时取出，凉透可食，脆香有味。上海街头时见这种小吃，多少年来一直流行。路人腹饥眼馋，可随见随买，在路上边走边吃，别有一番风味。 矮墩子就是矮个子的意思

三、傻墩子是什么意思？

山东话傻墩儿就是傻小子的意思。

1、厚而大的一整块木头或石头，菜墩子。

2、讥讽发呆的人，这人活像木头墩子脑袋,不开窍儿。

f3、厚而粗大的木块或石头。《儿女英雄传》第二九回：“要这块木头墩子作甚么？”如：这人坐在石墩子上。

4、堆状物。 吴组缃 《山洪》三：“他们一篮篮装起来，提到碓房门前去，堆做整齐的墩子。”

四、墩子炮是什么意思？

“墩子炮” 就是一种磊起的简易炮台，亦作“礟墩”。用沙袋和小船构成的简易炮台。

在清陈康祺《郎潜纪闻》卷一有记载：“控海口莫如以礮墩易礮臺。法以囊沙为墩，以小渔舟层叠沙囊之外，以两船首尾夹缝为礮洞。贼礮不能洞我沙，而我兵隐墩内，可于船罅击贼。”

《墩子炮》战队是2010年03月04日发行的一款射击小游戏。

墩子王国和平了没多久，就被一些邪恶的墩子占领，他们烧杀抢掠，并俘虏了一些善良的墩子，然后他们开始建造防御，甚至在河里建造防御，于是善良的墩子又抗起了大炮，打算打回老家，拯救那些苦难中的同胞。

五、墩子工是什么意思？

墩子工就是厨房中专门切菜及配菜的工人，一般作为大厨的副手。

墩子指餐饮行业中的二厨，负责切菜与配菜的工作，具体工作内容如下：

1、负责协助厨师做好工作（如帮砧板、炉头、沙律档等）。

2、负责厨房每日的物料、食品的领取及厨房开炉、打荷等工作。

3、负责砧板的厨工每天上班前要检查冰柜的用料，是否够用、配料是否齐全、有否变坏，按各种用料的需求来预计用料量，保持食品新鲜度，生、熟食品分开存放。

4、负责汁水的厨工，每天要检查所需的冻热汤汁，是否够量，调味是否恰到好处，并密封存放在冰柜中。

5、严格按顺序出菜。

6、对肉类的切割要斤两准确，熟悉肉类的配制和保存。

六、墩子师傅是什么意思？

墩子师傅是一种古老的传统职业，也叫“砌墩子”。这种职业最初发源于中国，早在公元前3000年左右就出现了。当时，墩子师傅以手工砌墩子作为衣食之源，砌出来的石头用来修筑道路、建造庙宇，或者作为垒砌墙壁的材料。

随着技术的不断发展，现代墩子师傅的工作更加专业化，他们能够根据客户的需求来砌墩子，用于修筑道路、桥梁、建筑物等。现在，墩子师傅仍然很受欢迎，他们的技术被认可，也被各地政府重视，他们能够安全、快捷地完成任务，使建筑物更加坚固美观。

七、招聘墩子是什么意思？

招聘墩子是指厨房中专门负责切菜及配菜的工人，也可以理解为墩子工的副手。他们需要具备上班准时、按公司规定着装、保持个人清洁工作、服从上级工作安排等基本要求，理解并掌握公司制定的员工手册和制度，对自己加工的原材料进行验收，按要求进行切配加工，严格控制生产量，做好切配加工后的成本控制工作，以及做好原料贮藏、保鲜工作等工作。

八、重庆的墩子是什么意思？

重庆话的“墩子”，主要用于指厨师活的分工。过去厨房，特别是大的餐厅或为大型酒宴席进行厨房工作的时候，有一至二名厨师专门负责切菜切肉，切菜或切肉的地方多是用巨大的树段置于地上，在一端平面切，有利于厨师用力而不菜板挪动。

负责切菜或切肉的厨师由于是固定在那里的，故称为墩子工，那巨大的树段就叫墩子。

九、餐饮做墩子是什么意思？

餐饮做墩子就是在厨房配菜的角色，在很多地方都叫墩子，也有很多地方叫砧板，都是同样的工作性质，墩子是厨房的重要环节，其主要是切配各种原材料，然后要做好厨房原材料的腌制和储存，墩子是厨房成本控制的主要岗位，必须按照原料和菜谱的标准单来进行切配

十、墩子什么意思？

墩子，拼音为dūnzi，意思：

1、矮而粗大的整块石头、木头：菜墩子（切菜用具）。坐在石墩子上。

出自《儿女英雄传》第二九回：“要这块木头墩子作甚么？”如：这人坐在石墩子上。

2、矮的圆柱形的坐具：这个墩子是用蒲草编的。

出自吴组缃 《山洪》三：“他们一篮篮装起来，提到碓房门前去，堆做整齐的墩子。”

造句：

1、石桥由灰浆结合在一起的石头墩子、桥台和桥拱组成。

2、詹姆斯在自家门前的车道上放了两个墩子，将车的前轮开到上面，这样他就能够得着过滤器了。