宝应有哪些古老的习俗？

宝应民风民俗

宝应境域置县已有2200余年。始名“东阳”，后称“安宜”，“平安”。唐上元三年，县境获定国之宝，肃宗诏书，将“安宜”更名为“宝应”，沿用至今。

宝应县地处江苏腹部，扬州市北缘。夹于江淮之间，京杭运河纵观北南。气候温和，四季分明，雨水丰沛，日照充足。呈亚热带季风性湿润气候特征。境内物产丰富，尤产荷藕，素有荷藕之乡的美誉。历史上人才辈出：建安七子之一的陈琳，丹青大师陶成，撰《山带阁集》被收入四库全书的才子朱曰藩等。这里的水土养育着一代代宝应人，也孕育了此地的风土人情。

【生活习俗】。

衣着：清末，男子一般上着对襟服，下穿大腰裤。色调以蓝灰黑白为主。逢年过节或走亲访友穿大襟长衫。商人，塾师，绅士等外着大襟长褂，大腰裤。青少年女子常在褂边袖口镶嵌花边。婴儿多着“和尚领”（系带而不口钮）衣衫。开裆连脚蹬裤子，胸前围兜兜。腰际及臀部围包被。民国时期，职员，教员，学生和商人中的一些男子穿中山装，少数着西装。女子时兴旗袍，除老年人外，很少穿折腰裤。贫苦劳动人民的服装大多如旧。

建国后，服装款式有较大变化。五十至六十年代中期，男子普遍穿蓝色中山装，，列宁装，青年装，女子亦穿列宁装，灰色春秋衫。“文化大革命”时期，男女穿黄色军装以为时髦。七十年代后，服装款式不断翻新，尤以青年及妇女服装式样为最。男子着西装，夹克衫，T恤，香港衫，运动衫，滑雪衫，羽绒服，牛仔服，喇叭裤等。女子穿春秋衫，卡曲衫，蝙蝠衫，滑雪衫，羽绒服，连衣裙，百褶裙等。儿童穿娃娃衫，海军衫，背带裙，牛仔裤。衣料从土棉布到咔叽，毛涤，全毛，皮革等。色彩时有变化。当代服饰更是日新月异，步行街，商业广场里的服装品牌比比皆是，色彩斑斓，满足各个年龄层和消费层的需求。

饮食：境内以大米为主食，辅以大卖，面粉，糯米及其他谷物。民国期间，生活水平中等以上的家庭一日三餐，两粥一饭。夏秋之交还掺以面食（面条，面疙瘩，干面饼，饺子等）。每到农历年底，很多人家蒸干糕，炒炒米，做糟面饼，黏食饼，作为馈赠亲友的礼物和岁末年初的早餐。贫苦人家则三餐不周，多吃粗粮，夏季吃大卖粥，饭，连麸倒的“水糊子”，或吃面疙瘩。冬腊月，改吃两餐，早上胡萝卜粥，晚上慈姑烂菜饭。水荡地区则以煮藕饭，藕粥为主。建国后，生活日益改善，改为一日三餐。

副食：主要副食有青菜，菠菜，慈姑，茄子，豇豆，冬瓜，芋头，水芹，藕，鱼，虾，猪肉，鸡，鸭，鹅，禽蛋及豆制品。解放前，城区市民日常菜一般有荤有素，一干一汤，荤素搭配。亲朋上门冷盘热炒，较为丰盛。六七十年代，农村过节，办喜宴多为“八大碗”荤素皆有。八十年代以后，喜庆节日，宴席多为六碗四盘，或四冷四热六大菜，甚至有八冷八热六大菜。如有嘉宾贵客，还要办蜜饯捶藕，妃色水虾，白炖鳜鱼，清蒸甲鱼菊香肥蟹，八宝童鸡，卤汁野鸭等维扬菜肴。现在，一般中高档的宴席炒，烧，煨，炖，蒸俱全。

饮料：茶酒为境内主要饮料。解放后城乡居民历来用绿茶，白酒招待宾客。八十年代以后，啤酒，葡萄酒，汽酒及其他果酒等饮料已经成为酒席必备，视饮者不同爱好所需。纯白藕粉，藕粉晶等地方特产为县内普通馈赠饮料。桂圆精，麦乳精，蜂皇浆，全脂奶粉等已经进入寻常百姓家。八十年代末。咖啡在部分青年人中流行，引之以为高雅。现在各式茶餐厅，咖啡厅已经是最普通的风景了。奶茶，奶昔，果汁，牛奶，酸奶等各种饮料在小吃店，冷饮店，快餐店，超市都可以买到。

【 岁时习俗】。

过年：正月初一。亦称大年初一。古人教正旦，元旦，元日。民国元年（1912年）规定为春节。凌晨，点烛焚香，鸣放鞭炮，烧黄元，用三碗汤圆，锅巴元宝插松枝，敬奉神灵，以示迎新。俗称接天地。全家人穿戴一新，吃云片糕，糖果等。早餐吃元宵或饺子（意即团圆，顺心），然后亲友互相串门贺喜，俗称拜年。拜年的客人上门，各家皆用糖果，大糕，花生，瓜子和烟茶招待。小辈给长辈拜年，长辈给小辈压岁钱。

元宵节：从正月十三日开始（上灯),十八日结束（落灯），十五日是高潮，也称元宵节。上灯日起，家家张灯结彩，猜谜，放烟花，悬挂彩灯，有兔子灯，蛤蟆灯，荷花灯，鲤鱼灯，走马灯，荷藕灯，西瓜灯等。民间有十三，十五日晚上吃圆子，是把日晚上吃面的习俗。俚语谓“上灯圆子落灯面，正月十五过小年”。

二月二：二月初二，天气渐暖，春意萌动，即将开始新春，出嫁的女儿单身或带子女会娘家小憩，俗称“二月二龙抬头，家家带活猴”。此习俗农村尚流行。

清明节：冬至过后106天。是时春和日丽，人们结伴而行，去郊游野外踏青，放风筝，编柳圈。民间有门前插柳，扫墓祭祖之俗。建国后，清明节，各机关，团体，学校组织集体祭扫烈士陵园，参观烈士纪念馆，缅怀革命烈士的业绩。

立夏：公历五月五日前后，民间有给小孩披单衣的习俗，谓“穿单衣”，意即夏天开始了。此外还有称体重，吃青蚕豆，咸鸭蛋等习俗。蚕豆穿成串，鸭蛋用彩线织成的网兜挂于脖间。是日人们不午休，不坐门槛，表示永不疲倦，此习俗至今尚存。

端午:五月初五为端午节。民间有裹粽子，撒雄黄酒，驱五度，赛龙舟，祭屈原等习俗。是日门前挂菖蒲，艾草，堂屋或门上贴钟馗画像。中午饮雄黄酒，食红萝卜，炒蔊菜，虾子等红色菜肴。小孩额上用雄黄酒写“王”字，脖子上挂“龙虎符”或彩线结的鸭蛋网，脚上穿虎头鞋，手足腕系上彩色丝线结的“百索”，以示辟邪驱毒，长命百岁。今除赛龙舟外，其余习俗尚存。

腊八：腊月初八。一般人家用糯米，红豆，黄豆，青菜等八样食品煮粥，俗称“腊八粥”。相传吃了腊八粥，得神佛保佑，来年五谷丰登。今虽以示淡化，但吃腊八粥的习俗尚存。

送灶：腊月二十四日。民间有“送灶”的习俗。古代官宦人家为二十三日送灶，民家为二十四日，俗称“官三民四”。是日晚。人们用灶糖，灶饭供灶神，点香烛，鸣鞭炮，焚纸钱，祈求灶神上天言好事，下界保平安。是日家家大扫除，俗称“掸尘”。今“掸尘”之俗尚在，余俗不存。

除夕：腊月最后一晚，俗称“三十晚上”。家家贴春联，焚香点烛，拜祭祖宗，合家吃“团圆饭”，饮“守岁酒”。今年来全家人围坐在电视机前观看中央电视台的春节联欢晚会已经成了除夕夜不可缺少的一项内容。至深夜零时，家家鞭炮齐鸣，辞旧迎新。近年来，鞭炮烟花的燃放有所限制。